あんかけ焼きそば
森の雨音 @cook_40252223
ソース焼きそばと同じ材料で気軽にできちゃう、あんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばは、手軽だけれどイマイチ華やかさに欠けますよね。材料も一緒だし、炒める、という作業はほぼ一緒ならば、あんかけ焼きそばにしてみよう！という発想で作りました。こちらの方が手が込んでいるように見える？かな？
あんかけ焼きそば
ソース焼きそばと同じ材料で気軽にできちゃう、あんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばは、手軽だけれどイマイチ華やかさに欠けますよね。材料も一緒だし、炒める、という作業はほぼ一緒ならば、あんかけ焼きそばにしてみよう！という発想で作りました。こちらの方が手が込んでいるように見える？かな？
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは4㎝角に、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。えびは下茹でしておく
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- 2
焼そばの麺は魚焼きグリルで10分、表面に薄く焼き色がつくくらいまで焼く
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- 3
豚バラ肉を炒める
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- 4
野菜も加えてサッと炒める
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- 5
中華スープの素、水、しょうゆを加え野菜がしんなりするまで２分ほど煮る。水と片栗粉を合わせたものを加え、とろみを付ける
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- 6
麺に軽く焼き色がついたらお皿に盛りつける。
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- 7
麺の上に、先ほどのあんをたっぷりかけてできあがり
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コツ・ポイント
焼そばの麺を魚焼きグリルで焼いている間に、たっぷりの野菜を炒めてあんを作ります。焼きそば用のカット野菜を使ってもOKです。今回は冷蔵庫にエビがあったので入れてみましたが、なくてもいいし、うずらの卵やきくらげなど、好みの具を追加しても。
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