ほんわり卵スープ
とあろん @cook_40035050
寒～い夜には温かいとろ～りスープであったまろ。
このレシピの生い立ち
さっとできておいしいスープでうちの定番です。
これにカイワレのせたり、ホールコーンを少しいれてもおいしいです(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に５００ｃｃくらいの水と昆布を入れ弱火にかける。沸騰寸前でとりだし、●の調味料を入れて煮立たせる。
- 2
片栗粉を同量の水で溶き鍋に入れとろみをつける。沸騰してきたら溶いた卵を流しいれながらはしでやさしくかきまぜる。
- 3
味をみて適量の薄口しょうゆで好みの味に調えてできあがり。
コツ・ポイント
昆布は必ず入れます。うま味が違います。時間がある場合は水につけておいて、鍋にかけるときは取り出しておくと弱火にかけず普通に沸騰させられます。味もそのほうがいいかも。
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