油控えめ＊ナスのあんかけ丼
Positano @cook_40034599
蒸しナスで、油を殆ど使っていないのでヘルシー。なのにしっかり食べた満足感アリ！
ナスを蒸す１５分で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
マーボナス丼大好きなんだけど、油の多さが気になるので、和風でヘルシーなあんかけ丼にしてみました。
全然マーボじゃなくなったけど・・
油控えめ＊ナスのあんかけ丼
蒸しナスで、油を殆ど使っていないのでヘルシー。なのにしっかり食べた満足感アリ！
ナスを蒸す１５分で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
マーボナス丼大好きなんだけど、油の多さが気になるので、和風でヘルシーなあんかけ丼にしてみました。
全然マーボじゃなくなったけど・・
作り方
- 1
なすは丸ごと蒸し器で１０～１５分蒸し、ひとくち大に切る
（またはレンジで加熱でもＯＫ） - 2
フライパンで挽肉を炒め、色が変わったら★みりんと★しょうゆで味付けておく
- 3
あんの材料（☆の片栗粉以外のもの）をなべに入れて煮立て、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
できあがったあんに蒸したナスを挽肉を入れて、一煮立したらできあがり。（あまりかき混ぜるとナスが崩れるので注意）
- 5
ごはんの上に、あんをかけ、小口ねぎとすりおろしたしょうがをトッピングしたらＯＫ
コツ・ポイント
とくになし。とっても簡単です。
お好みでキノコなどいれてもおいしー
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