しっとりチキンサラダ
前菜に！ おつまみに！ サンドイッチの具に！……煮て、ほぐして、和えるだけで鶏胸肉が美味しく変身します。
このレシピの生い立ち
とある女社長のお宅に招かれた時に出てきたおつまみを再現しました（笑）。「私は簡単なのしか作らないの！ ワインに合うわよ〜！」ということで、忙しい女社長ならではのレシピ。今はすっかりご無沙汰していますが、元気にしていらっしゃるかなぁ〜？
しっとりチキンサラダ
前菜に！ おつまみに！ サンドイッチの具に！……煮て、ほぐして、和えるだけで鶏胸肉が美味しく変身します。
このレシピの生い立ち
とある女社長のお宅に招かれた時に出てきたおつまみを再現しました（笑）。「私は簡単なのしか作らないの！ ワインに合うわよ〜！」ということで、忙しい女社長ならではのレシピ。今はすっかりご無沙汰していますが、元気にしていらっしゃるかなぁ〜？
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし、湯の分量に対するコンソメスープの素を入れたところに鶏胸肉を投入。10分程度煮たら、火を止めて冷ます。
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- 2
青ネギは小口切りにしておく。
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- 3
調味料はマヨネーズ、粒マスタード、柚子胡椒のみ！ 粒マスタードはマイユ（MAILLE）が大人っぽい味わいでオススメ！
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- 4
鶏胸肉が冷めたら、大きめのボウルの中で、手で裂いてほぐす。手ほぐしのほうが調味料がよくからむヨ！
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- 5
4のボウルに3の調味料を加えてよく混ぜる。粒マスタードと柚子胡椒はあらかじめ端っこでよく混ぜておくと混ぜやすい！
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- 6
最後に青ネギを加えて、さっくり混ぜたら完成！ お皿に盛りつける際は改めて青ネギを飾りにトッピングすると見栄えがGOOD♪
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- 7
そのままおつまみとして食べても、こんな感じでサンドイッチにしても美味しいです！
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- 8
オープンサンドに添えても！
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コツ・ポイント
鶏胸肉は前の晩に煮て、ひと晩かけて冷まして、作業は朝に！……という感じで作っています。自然に冷ますことでスープがしっとり鶏胸肉にしみこみます。ぜひお試しあれ〜♪ 残ったスープで、野菜を加えてポトフにしたり、ご飯を炊いたりしても◎！
つくれぽ
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