豚肉をゆでる。なすを油で炒める。わかめを戻してきざみ、わけぎを細かく刻みます。

だし汁、しょうゆ、みりんを温めておく。うどんをゆでて、茹で上がったら具を乗せ、汁を入れる。

上に梅干を乗せます。