やさしい味～こーんすーぷ
carrieママ @cook_40105487
ポタージュほど濃厚ではないけど、ほっとする優しい味です。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなスープです。夏は生のとうもろこしを使いましたが、缶詰のコーンでも美味しくできます。
やさしい味～こーんすーぷ
ポタージュほど濃厚ではないけど、ほっとする優しい味です。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなスープです。夏は生のとうもろこしを使いましたが、缶詰のコーンでも美味しくできます。
作り方
- 1
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めてコーンを入れる。水を注いで玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 2
１をバーミックスでコーンの粒が少し残る程度まで攪拌する。バーミックスがない場合は１を少し冷ましてミキサーにかける。
- 3
２を鍋に戻し、牛乳を注いで温めたら、
塩、こしょうで味を整える。 - 4
仕上げに粗びきこしょうを振ったり、生クリームをたらして、刻みパセリを散らしてもいいですね♪
コツ・ポイント
生のとうもろこしがあれば、実を包丁でカットして同じ手順で作れば、なお美味しいと思います。この時残った芯の部分も一緒に煮て、２の前に取り出せば、なおとうもろこしの風味がUPしますよ。でも缶詰でも充分に美味しくできますので、作ってみて下さいね。
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