シャキシャキ蓮根のおろし納豆わかめそば☆
くっくのん @cook_40037105
蓮根を天ぷらにしてお蕎麦にのせてみました!!わかめ入りでボリューム満点です!!サクッ♪シャキッ♪ネバ～♪がたまりません♪
このレシピの生い立ち
蓮根が安くなってきました♪天ぷらにしておそばにもりつけしてみました。天ぷらは油が気になるので、大根おろし、納豆、わかめとさっぱりヘルシーな食材と組み合わせで作ってみました♪
シャキシャキ蓮根のおろし納豆わかめそば☆
蓮根を天ぷらにしてお蕎麦にのせてみました!!わかめ入りでボリューム満点です!!サクッ♪シャキッ♪ネバ～♪がたまりません♪
このレシピの生い立ち
蓮根が安くなってきました♪天ぷらにしておそばにもりつけしてみました。天ぷらは油が気になるので、大根おろし、納豆、わかめとさっぱりヘルシーな食材と組み合わせで作ってみました♪
作り方
- 1
蓮根を約1cmにスライスし酢水に浸しておきます。わかめはよく水で洗い食べやすい大きさにきります。大根はすりおろします。
- 2
水をきった蓮根に分量の水でといた天ぷら粉をつけ、揚げて、冷ましておきます。
- 3
お鍋に、１：１の割合で、お水、めんつゆを入れて火にかけます。沸騰したら火を弱め、わかめを入れて次におそばを入れます。
- 4
お椀によそって、揚げた蓮根、大根おろし、よ～く混ぜた納豆を盛り付けてできあがりです♪
コツ・ポイント
揚げる時はなるべく温度を低くしてゆっくりと揚げて下さい。火傷防止♪甘みも増すようです。わかめはもちろん乾燥わかめを水に戻したものでもＯＫだと思います♪めんつゆは白だしを使用しましたがお好みで♪シソを入れてみてもあいそうです（＊＾＾＊）
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