簡単☆玉こんにゃく
ナヲ＊＊ @cook_40072627
山形名物の玉こんにゃく！
艶やかな照りをだすコツ教えちゃいます‼
熱々でも、冷めても美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏祭りの出店の手伝いをしたとき、調理師学校の先生に艶の出し方を教えてもらいました。
このコツひと手間で、仕上がりが全然違う‼
是非、お試しを～♪
簡単☆玉こんにゃく
山形名物の玉こんにゃく！
艶やかな照りをだすコツ教えちゃいます‼
熱々でも、冷めても美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏祭りの出店の手伝いをしたとき、調理師学校の先生に艶の出し方を教えてもらいました。
このコツひと手間で、仕上がりが全然違う‼
是非、お試しを～♪
作り方
- 1
玉こんにゃくは、軽く水洗いする。
- 2
鍋にこんにゃくを入れ弱火にかけ、焦げないように炒りながら水分をとばす。
- 3
砂糖を加えて、軽く炒る。
- 4
鍋に水と調味料とするめを入れ、強火にかける。
- 5
沸騰したら弱火にして煮込む。
時々鍋を振り、こんにゃくを転がすようにする。 - 6
味が染みたら出来上がり。
お好みでからしをつけて食べる。 - 7
子供のお弁当用に、小さく切って楊枝に刺してみました。
-
コツ・ポイント
砂糖を入れて炒ることによって、艶が出ます。
時々鍋を振りなら煮込むと、味も絡みやすく、
焦げ付きも防げます。
するめが良いダシになるので、必ず入れてくださいね。
（2013.8.23 追記・写真変更しました。）
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