あったかこんにゃくスティック煮
ちよまごちゃん @cook_40141659
寒い日のおやつ？！に
山形名物玉こんにゃく煮を角こんにゃくで。
子供達の部活の後や、イベントの時にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
食べやすく子供達に好評です
寒い日は特に美味しいですよ。残った煮汁は次の日で煮込みに使ってください。良い味出してます。
あったかこんにゃくスティック煮
寒い日のおやつ？！に
山形名物玉こんにゃく煮を角こんにゃくで。
子供達の部活の後や、イベントの時にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
食べやすく子供達に好評です
寒い日は特に美味しいですよ。残った煮汁は次の日で煮込みに使ってください。良い味出してます。
作り方
- 1
角こんにゃく長方形に６等分します。沸騰したお湯に入れて１～２分下茹でします
-
- 2
水気を切りあら熱がとれて触れるようになったら割りばしを差し込みます。
手に刺さないように気をつけてくださいね -
- 3
鍋にスルメを入れて、その後調味料を適当に入れておきます。最初は濃すぎない塩分で。
-
- 4
こんにゃくを隙間なく鍋に詰め込みます。こんにゃくの量にあわせて鍋の大きさを変えてください。深めの鍋の方が良いです。
- 5
別鍋に準備した調味料と水とスルメを入れて水分の調整をします。こんにゃくが被るくらい入れてください
-
- 6
30分ぐらい煮ます
沸騰したら弱火で。途中灰汁をとりながらコトコト煮てください。 - 7
すぐ食べたいときは30分後に食べれます。もっと中までしっかり味が付いたのを食べたいときは一晩中置いてください
- 8
熱々をカラシで。
フーフーしながら食べてください
この画像は30分煮たこんにゃくです -
- 9
あたりめが良い味出してます
こんにゃくは弾力があるので喉に詰まらせないように注意してくださいね
-
コツ・ポイント
30分煮ると表面が色付きます。一晩置くと中まで染み込みます。調味料はお好みで調整をしてください。いつも適当なんでスミマセン。隙間なく詰め込んで煮ると倒れません。
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