けゆあさんのレシピID:17506356「メレンゲの立て方」を参考にメレンゲを作ります。
粉類はあわせてふるう。

別のボウルに卵黄と三温糖を入れ白くもったりとなるまでしっかりと泡立てます。

ヘラに持ち替えて小豆を入れ、しっかり混ぜます。
豆乳も入れて混ぜ、薄力粉ときなこを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

1/3量のメレンゲを３のボウルに入れきるように混ぜ、マーブル状になったらもう半量同じように混ぜます。

４の生地をメレンゲのボウルに入れ、切り混ぜたら、型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３５分焼きます。

１０分焼けたところで取り出し、放射線状に５箇所切れ目を入れます。