乾燥ひじきをよく洗って、ぬるま湯に浸して、ひじきを戻す。

油揚げは油抜きをして、縦半分に切って、細切りにする。
人参は皮をむいて千切りにする。

鍋を熱して、ごま油をひいたらひじきを入れて炒める。ひじきに油がなじんだら、人参、油揚げを入れて一緒に炒める。

全体が混ざったら、出し汁を入れる。
沸騰したら、☆の調味料を全部入れる。

煮汁が少なくなるまで、中火で煮て、汁気を飛ばす。
カラカラに飛ばすのではなく、鍋そこに煮汁が溜まるくらいまでがベストです

器に移して完成です。
冷めるとさらに味が染み込んで美味しいです。