さんまのイタリアンソテー?!
ゆっこっこー @cook_40029094
大好きなバルサミコ酢を使って、さんまをイタリアンに仕上げてみました。甘さと酸味が、さんまの旨み・脂を引き立てますよ～。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜で見かけた、「さんまのグリル バルサミコソース」を参考に！
さんまのイタリアンソテー?!
大好きなバルサミコ酢を使って、さんまをイタリアンに仕上げてみました。甘さと酸味が、さんまの旨み・脂を引き立てますよ～。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜で見かけた、「さんまのグリル バルサミコソース」を参考に！
作り方
- 1
さんまはうろこ、はらわたをとり、2～3等分にし、水気をしっかりとる。
- 2
塩をふり、10分ほど置いたら、再度水気をふき、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルをいれ、熱する。
- 4
さんまを並べ入れ、両面がこんがりするまで焼く。
- 5
みじん切りにしたにんいくを加え、ふたをして3～4分、蒸し焼きにする。
- 6
余分な油を、クッキングペーパーでふき取る。
- 7
調味料をすべて加え、煮絡めてできあがり～！
コツ・ポイント
■バターは必ず使いましょう。
■フタをして、中まで火をじっくり通します。
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