季節の野菜 ソイディップ添え
akemif4 @cook_40029329
豆腐をベースにしたマヨネーズはいろいろな料理に利用できます。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を豆腐で作るマヨネーズをベースにした
ディップをつけていただく料理。つけあわせにもＯＫ
季節の野菜 ソイディップ添え
豆腐をベースにしたマヨネーズはいろいろな料理に利用できます。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を豆腐で作るマヨネーズをベースにした
ディップをつけていただく料理。つけあわせにもＯＫ
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーに包んでバットに入れ、牛乳パックなどで重石をして水切り後２００ｇくらいになるまで水切りする。
- 2
米飴と酢を鍋に入れて弱火にかけ、米飴がやあらかくなるまで温める。
- 3
フードプロセッサーに菜種油以外を入れてなめらかになるまで攪拌し、菜種油を少しづつ加えていく。
- 4
玉ねぎのみじん切りと、パセリのみじん切りを加えさらに攪拌する。
- 5
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