里芋とジャガイモを皮付きのまま茹でます

玉葱のみじん切り、鶏ミンチを炒めます。塩コショウで味付け

１を皮をむいてマッシュします。バターを入れて、２も入れて混ぜ合わせ、味がたりなければ塩コショウします。

冷めたら俵型にまるめ、小麦粉・卵・パン粉をつけます。

１７０～１８０度の油でカラリときつね色に揚がったら完成です。