甘酒で☆椎茸の甘辛煮
にゃおはは @cook_40109657
甘酒使用の体に優しいご飯のお供です☆
常備菜にもいいですよ(^∇^)
このレシピの生い立ち
小ぶりで肉厚な椎茸を沢山買ったので、これは甘辛く煮たら美味しそ～～！更に使いきれない甘酒が…と思い、作ってみたら常備菜になりました♪
甘酒で☆椎茸の甘辛煮
甘酒使用の体に優しいご飯のお供です☆
常備菜にもいいですよ(^∇^)
このレシピの生い立ち
小ぶりで肉厚な椎茸を沢山買ったので、これは甘辛く煮たら美味しそ～～！更に使いきれない甘酒が…と思い、作ってみたら常備菜になりました♪
作り方
- 1
椎茸は、先端の硬い軸を切り落とし、生姜は千切りにしておきます。
- 2
鍋にすべての材料を入れ中火にかけ、沸騰したら灰汁を取り除き、弱火、又は弱めの中火にして、煮汁がほぼ無くなるまで煮ます。
-
- 3
仕上げにお好みで胡麻を振って完成☆
- 4
今回、こちらの甘酒を使用しました。
中の小袋１袋45グラム入り。
水又は熱湯100㏄を加えて飲む、濃縮タイプです。 -
コツ・ポイント
今回、砂糖添加甘酒を使用したので、砂糖無添加の場合、またメーカーによって甘さが異なるので、味を見てお好みの甘さに調整して下さい。
写真はかなり小ぶりな椎茸なので切らずに調理しましたが、通常サイズの物はスライスしても♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17935110
