アプリでひらく作り方
- 1
小ねぎは細かく刻む。
- 2
酢・砂糖・塩を混ぜ、合わせ酢を作る。
- 3
炊きあがったごはんを飯台に移し、2の合わせ酢を全体に回しかけ、固く絞った布巾でおおい、２分ほど蒸らす。
- 4
3のごはんをうちわで冷ましながら、手早く切るように混ぜる。合わせ酢が全体にいきわたったら、先ほどの布巾で被い冷ます。
- 5
酢飯が人肌程度に冷めたら、器によそいネギトロをのせる。最後に小ねぎを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
小ねぎじゃなくても青みがあればOK。大葉を細く切って散らしたりしても良いです♪
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