卵ナシでもウマ〜☆納豆の醤油風味和ぱすた
＊じゃすみん＊ @cook_40098816
職場の醤油パスタのレシピを参考に、適当に作りました(笑)
このレシピの生い立ち
納豆ぱすたがどうしても食べたくて作りました♪のりや白ゴマも合いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
深手の大きな鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、沸騰させます。海水より少し薄い位の塩分濃度に。
- 2
フライパンにオリーブ油、鷹の爪、にんにくを入れて、弱火で熱しましょう。
- 3
にんにくに色がつきはじめたら、玉ねぎを加えて炒めます。ここらで、パスタを茹ではじめましょう。
- 4
玉ねぎに火が入ったら、バター、めんつゆをジューっと入れてパスタの茹で汁もお玉一杯分位加えてよく混ぜ、火を止めます。
- 5
茹であがったパスタをフライパンに加えて、中火でソースを煮詰めます。味が薄ければ、調整しましょう。パスタをお皿に盛ります。
- 6
大根おろしを盛り、真ん中を凹ませます。納豆と付属のたれを混ぜ、大根おろしの上に乗せます。
- 7
刻んだ大葉を散らして、完成☆
コツ・ポイント
オイルが多めのパスタは、茹で汁を入れてしっかり混ぜる事でソースが乳化して油っぽくなくなります。お皿に盛った時、少しソースが垂れる位の水分量にしましょう。
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