サクサク♪＆カリカリ♪あられ
揚げはサクサク軽め。焼きはカリカリ固め。どちらがお好きですか？？揚げ・焼き・味付けお好きな方法で！！ （写真は…右：揚げ砂糖 左：焼きのり塩 上：焼き醤油）
このレシピの生い立ち
★あられ大好き♪おうちで作って、お得にいっぱい食べちゃおうと
サクサク♪＆カリカリ♪あられ
揚げはサクサク軽め。焼きはカリカリ固め。どちらがお好きですか？？揚げ・焼き・味付けお好きな方法で！！ （写真は…右：揚げ砂糖 左：焼きのり塩 上：焼き醤油）
このレシピの生い立ち
★あられ大好き♪おうちで作って、お得にいっぱい食べちゃおうと
作り方
- 1
【下準備】 餅を1ｃｍ角～それ以下に切り、ざる等に広げ、３～５日くらい風通しの良いところで干す
- 2
【下準備】 干してしっかり乾燥し、ひびが沢山入ったら、準備完了
- 3
【揚げあられ】 揚げ油を鍋の底から１～２ｃｍくらい入れ１８０℃に熱する
- 4
【揚げあられ】 干した餅を入れ、時々混ぜながら４～７分くらい、餅がしっかり膨らむまで揚げる
- 5
【揚げあられ】 油の温度を２００℃に上げ、５～８分くらい、きつね色になるまで揚げる
- 6
【揚げあられ】 揚がったら手早く味付けをする。砂糖・塩味は紙袋に揚がったあられを入れ、砂糖又は塩（のり塩は青海苔も）を入れ、袋の口をねじってシャカシャカ振って。醤油味は全体にさっとかけて できあがり☆彡
- 7
【焼きあられ】 ビニール袋にサラダ油を入れ、袋全体に行き渡らせる。そこへ、干した餅を入れ、餅の表面にサラダ油を付ける
- 8
【焼きあられ】 クッキングシートをひいた天板に広げて並べ、塩・のり塩味はここで全体に振りかけ、２００℃設定（予熱はしておかない）にしたオーブンで２０～２５分焼く
- 9
【焼きあられ】 塩・のり塩味はそのまま。醤油味は天板の上で醤油をサッとかけ、全体を箸などで混ぜ できあがり☆彡
コツ・ポイント
★切った餅はしっかりと干し、中まで乾燥させること。そうしないとあられにしたとき、中に芯が残ってしまいます ★砂糖味は焼きあられには向きません。揚げないと砂糖がからまないため ★醤油に砂糖を混ぜ砂糖醤油をかけても美味しいです ★油は新しいものを使ってください
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