✿タイ屋台風ฺ✿ฺ豆腐野菜炒め
プ太郎乃介 @cook_40047744
ビールに合うッス！卵豆腐で作ると現地味☆
このレシピの生い立ち
なんか、卵豆腐を揚げて野菜炒めにしてるのが
新鮮で美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました ♥
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜と豚肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
にんにくは薄くスライスしておきます。 - 2
豆腐は、水気をきって、食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで拭いて、全体に片栗粉をまぶしたら、狐色になるまで油で揚げます。
- 3
フライパンに油をひいて、にんにくと豚肉を入れ、火にかけ炒めます。豚肉に火が通ってきたら、チンゲン菜の茎を入れ、軽く炒めたら揚げた豆腐を入れ、葉を入れ炒めます。
- 4
葉がしんなりし始めたら、紹興酒、砂糖、オイスターソースを入れ、ジャジャっとなったら、さっとナンプラー、塩を入れて火を止めます。
- 5
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
タイでは、卵豆腐を使って作ってました w(￣Д￣;
（タイの卵豆腐と絹豆腐は固めです）
だから、卵豆腐の方が美味しいかもです(´д｀)ノ
草は空芯菜が多いけど、草ならなんでも合うと思います！
にんにくと豚肉入れる時に、唐辛子も加えると、さらに現地味かも？！
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