トマトと豚肉のペペロン炒め
ぷんとぱん @cook_40110044
トマト＆大葉とピリ辛で夏にピッタリ！あっという間にできるので忙しい時のお助けメニューにも！プチトマトでもおいしく作れます
このレシピの生い立ち
以前テレビか何かで見た料理を記憶をたよりに作ってみたらおいしかったので、覚えやすい分量でレシピ化しました
トマトと豚肉のペペロン炒め
トマト＆大葉とピリ辛で夏にピッタリ！あっという間にできるので忙しい時のお助けメニューにも！プチトマトでもおいしく作れます
このレシピの生い立ち
以前テレビか何かで見た料理を記憶をたよりに作ってみたらおいしかったので、覚えやすい分量でレシピ化しました
作り方
- 1
豚肉は5cm幅くらい、トマトはくし型に切る
にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分にして種を取り除く - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める
- 3
香りがたったら鷹の爪、豚肉を入れて強めの中火で炒める
- 4
豚肉が少しカリッとするくらい炒まったら、豚肉から出た油をキッチンペーパー等で拭き取り、トマトを入れてサッと炒める
- 5
酒、醤油をまわし入れ、ブラックペッパーを多めに振ってひと混ぜする
- 6
皿に盛って、千切りにした大葉をのせたら出来上がり
- 7
※大きい写真はプチトマトでつくったものです
-
コツ・ポイント
トマトは炒め過ぎると崩れてしまうので、温まる程度にサッと炒めます
ブラックペッパーは多めに入れた方が味がしまります
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