新たまねぎとイカのマリネサラダ
hassaku77 @cook_40060510
レモンの果肉を使ったさっぱりマリネ。新たまねぎの甘さとイカの弾力がおいしいつくり置きできる一品です。
このレシピの生い立ち
おいしそうな国産レモンと新たまねぎが手元にあったので、つくりおきできる一品をつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマリネ液をあわせておく
- 2
新たまねぎは立て半分に切り、繊維に沿ってスライスする。カイワレ大根は半分に切る
- 3
ワタを取ったイカを1cm弱の輪切りにする。鍋に水・白ワイン・塩を沸騰させ輪切りにしたイカをさっと茹でてざるにあける
- 4
スライスしたたまねぎ、茹でたイカをマリネ液で和え、30分ほどしたらでき上がり
コツ・ポイント
・イカをゆでるときに、レモンの皮（無農薬のものを！）やセロリの葉などがあれば一緒に加えると風味がUPしておいしいです。
・イカゲソは生姜すりおろし・酒とあわせて冷凍保存しておいて、必要なときに過熱して食べてます。
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