コーヒーロール
gloriosa @cook_40034970
市販品のフレーバーコーヒーを使った、甘くてほろ苦いパンです。
このレシピの生い立ち
大晦日にパンが焼きたくなり、母にリクエストを聞いたところ、「胡桃のパンが食べたい！」と言われ、新しいクルミパンのアレンジを考えてこうなりました。
コーヒーロール
市販品のフレーバーコーヒーを使った、甘くてほろ苦いパンです。
このレシピの生い立ち
大晦日にパンが焼きたくなり、母にリクエストを聞いたところ、「胡桃のパンが食べたい！」と言われ、新しいクルミパンのアレンジを考えてこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉＋ＨＭ＋イーストに、電子レンジ（500w)で20秒チンした牛乳を入れ、こねる。手につかなくなったらバターも投入。15分ほど、頑張ってこねこね
- 2
8分通り捏ね上がったら、クルミを入れて、包み込むように混ぜ込み、丸めて1次発酵。30分から45分後にフィンガーテスト。出来ていたら6等分にする
- 3
10分のベンチタイム後、1コを平べったく伸ばして、スティックコーヒーをパラパラとふりかけ、丸める。丸めたのを3つ作って型に入れ、二次発酵へ
- 4
二次発酵後、190℃のオーブンで15分程度焼けば出来上がり
コツ・ポイント
スティックコーヒーは何でも良いと思いますが、甘いフレーバーの方が良いと思います。今回はキーコーヒーの「スィートセレクション」と言うもの（13.5ｇで1本）を1本使い切りました。
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