【基本的な薬念で作る】豆もやしのナムル
shiratori @cook_40110217
美味しい豆もやしが食べたくて。家にある基本的な調味料で薬念が出来るように調整したレシピ。
このレシピの生い立ち
備忘録として記載。家にある基本的な調味料で薬念が出来るように調整したレシピ。
【基本的な薬念で作る】豆もやしのナムル
美味しい豆もやしが食べたくて。家にある基本的な調味料で薬念が出来るように調整したレシピ。
このレシピの生い立ち
備忘録として記載。家にある基本的な調味料で薬念が出来るように調整したレシピ。
作り方
- 1
もやしをさっと洗うい、ザルなどにあける。
- 2
サザエさんとか見ながら、もやしのひげ根を無心に取る。
- 3
塩をひとつまみ入れたお湯で、もやしを3分ほどさっと茹でる。
- 4
茹で上がったら、ざるにあけ、冷ます。水気をしっかりと切る。
- 5
みじん切りした長ねぎと、計量した調味料を混ぜる。
- 6
予めしっかり混ぜておいた薬念（ヤンニョム）を、豆もやしとしっかり和える。
- 7
器にもって、仕上げに輪切り唐辛子をのせる。（あれば、糸唐辛子）
コツ・ポイント
豆もやしのシャキシャキとした食感を残すため、あまり茹ですぎないのがポイントです。薬念は好みに応じて調節することも出来ます。出来合いのものより絶対に美味しいです。手順<6>で混ぜる時は手で愛情を込めて、しっかり混ぜると美味しくなる気がします。
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