簡単！牛肉の佃煮
よっちゃん5050 @cook_40034839
我が家の定番、牛の佃煮 日持ちするので作り置きしてもイケますよぉ～＾０＾♪
このレシピの生い立ち
コレは昔から我が家に伝わる定番です 日持ちするし、こなれて味が染み込んだ方が美味しいかもｗ！
簡単！牛肉の佃煮
我が家の定番、牛の佃煮 日持ちするので作り置きしてもイケますよぉ～＾０＾♪
このレシピの生い立ち
コレは昔から我が家に伝わる定番です 日持ちするし、こなれて味が染み込んだ方が美味しいかもｗ！
作り方
- 1
しょうがを千切りにし、酒・味醂をあわせて火にかけしょうがを入れる
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- 2
牛肉を入れ、鍋に貼り付かないように箸でかき回しながら手早く火を通す
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- 3
肉に火が通り白っぽくなったら醤油を掛け回し、また手早く箸で焦げ付かないようにかき回しながら中火～弱火で煮る
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- 4
醤油が全体にしみ渡ったら火を止めて余熱でフタして蒸らす そのまま食べてもいいが、冷まして味が染み込んでからのが美味しい
-
コツ・ポイント
もっと甘辛いのがすきな人は醤油増やして砂糖加えてください 煮終わった時に汁が無くなってきてるくらいがベスト 鍋に肉が貼り付いたり焦げ付いたりしないように、箸でかき回しながら手早く煮る 煮すぎて固くならないようサッと煮るだけでOKです
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佃煮は日持ちするし、ご飯のお供、お弁当のおかずにもなるので、我が家では冷蔵庫に常備してあります＾＾
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17941584
