熱したフライパンに、油小さじ１をいれ、溶き卵を炒める。まだ半熟の状態で一度お皿に取り出しておく。

同じフライパンに残りの油と、マヨネーズを熱し、長ネギをみじん切りにしたものと、
お好みの大きさに切ったおさかなのソーセージを炒める。

そこへ、雑穀米を加え、日本酒、塩、こしょうを、鶏がらスープのもとをいれ、炒める。

ぱらぱらになったら、ちぎったレタスと、醤油、炒めた卵をを加え、出来上がり。