じゃがいもは、よく洗い、ひとつづつラップに包み、レンジで10分かける。

きゅうり・おさかなソーセージは、それぞれサイコロに切る。玉ねぎはスラサーを使い、水にさらしておく。

チン！したじゃがいもは、串をさし中まで柔らかくなっていることを確かめ（ここで硬いようであれば、もう一度レンジを）熱いうちにキッチンペーパーを使い皮をむき、サイコロに切る。

ボールに水をよく切った玉ねぎを入れ、まだ温かいじゃがいもを入れる。酢・粒マスタードを入れ軽く混ぜる。

④のじゃがいもが冷めてから、きゅうり・おさかなソーセージ・マヨネーズを加え混ぜ合わせる。