おせち　田作り

ごまめをテフロンのフライパンで極弱火で炒る。（２０分ぐらい）

お腹の辺りが金色っぽくなってきたら１つ取り出し、冷ましてみてポキット折れるようならＯＫ。すぐ新聞紙の上に広げ熱を取る

小鍋に調味料を入れ中火にかける。沸騰し沸き立つような細かい泡が出てくるまで煮詰める。

箸の先につけ冷水に落としたときに落とした形跡がすぐ消えなかったら火を止める。

すぐごまめを入れ全体によくからめごまを加えあえる。 アルミホイルの上に重ならないように広げて冷ます。 冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫へ。