レタスを洗って、水気をきり、小さくちぎる。

ザアサイを、一口サイズに切る。

ボールに、卵をわり、レタス、ザアサイを入れて、混ぜておく。

鍋に、水をいれ、お湯を沸かし、だしの素を入れる。

ごはんを入れて、ほぐし、火にかけ、ごはんをやわらかくする。
（約３分）

５に、しょうゆを入れる。

６に、３の混ぜた卵を入れて、全体をかるく混ぜながら、卵に火をとおす。

火がとおったら、盛り付ける。

上に、ゆかりをちらす。