メジナのロースト タプナード風味♪
戦うコックサン @cook_40033537
脂の乗ったメジナ（白身魚）を香りの油とオリーブ・アンチョビでパリっと洋風に焼きました＾＾
塩焼きよりも奥深いローストをどうぞ召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
シンプルディっシュ・・・とかいう本に載っていたタイのローストをメジナでアレンジしました＾＾
メジナのロースト タプナード風味♪
脂の乗ったメジナ（白身魚）を香りの油とオリーブ・アンチョビでパリっと洋風に焼きました＾＾
塩焼きよりも奥深いローストをどうぞ召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
シンプルディっシュ・・・とかいう本に載っていたタイのローストをメジナでアレンジしました＾＾
作り方
- 1
三枚におろした半身を使います＾＾
中骨は骨抜きで抜いておきます。
指で触って確認しながら頭の方向へ抜きましょう、身を反対の手で押さえながらやると身崩れしません。 -
- 2
タプナードソース♪作り方はＩＤ：17939865でどうぞ＾＾
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- 3
①を切り分け、皮の方にタプナードソースを塗ります。
-
- 4
天板にクッキングシートを敷き、魚、輪切りにしたズッキーニ・ナスを並べます。
野菜には塩・コショウを振り、オリーブ油をかけておきます。 -
- 5
２００℃のオーブンで１０分焼きます。
半分くらい火が通ればＯＫ♪ - 6
香味油をかけます。作り方はＩＤ：17945726でどうぞ＾＾
-
- 7
さらに２００℃で１０分♪焼けばできあがり＾＾
コツ・ポイント
なんだろう＾＾？ 骨は丁寧にとりましょう♪かな？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17942571
