サンマはご覧の様に１本を頭と尻尾を落として４等分にぶつ切り。

腸は割り箸などでつまみ出す。神経質に取らなくても良い。

その他の材料はご覧の通り。分量は適当で良い、と言うことはこの材料が無くても構わない。

すべての材料を圧力鍋に入れて密閉。そして沸騰してから（規定の圧力になってから）中火に落として３０分。

十分に冷ましたら別の容器に中身を移して鍋の煮汁を弱火で２０分位煮詰める。
その後別容器の魚と合わせて完成。