地元人が作る牡蠣飯
ほこむらさん @cook_40036865
たっぷり牡蠣を使ってしっかり牡蠣エキスの出た牡蠣飯です。
意外なものをワンポイントで加えるんです☆
このレシピの生い立ち
母から受け継いでいる牡蠣飯です。
本当に評判で、知人が食べると毎回おかわりしてくれますよ☆
地元人が作る牡蠣飯
たっぷり牡蠣を使ってしっかり牡蠣エキスの出た牡蠣飯です。
意外なものをワンポイントで加えるんです☆
このレシピの生い立ち
母から受け継いでいる牡蠣飯です。
本当に評判で、知人が食べると毎回おかわりしてくれますよ☆
作り方
- 1
鍋に牡蠣と酒大さじ1を入れ、牡蠣が膨れて水分が出るまで弱火で煮る。
汁をこしておく。 -
- 2
米3合に千切りにした人参、あげ、サイコロ切りにした里芋を入れる。
1で出てきた牡蠣の汁と水を合わせて3カップ入れ、その他上記調味料を入れる。 -
- 3
最後に牡蠣を入れ、よく混ぜてから炊く。
お好みでのりをトッピングする。
コツ・ポイント
今回は、おせちに入れた煮しめの京芋が余っていたので、里芋の代わりで代用しました☆
里芋が牡蠣飯に入るのは意外なんですが、本当に美味しいので、是非試してみてください!!
これが広島の味です。
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母直伝☺牡蠣盛り沢山♪(^q^)牡蠣飯✳ 母直伝☺牡蠣盛り沢山♪(^q^)牡蠣飯✳
濃いめの昆布煮干しだしでたっぷりの牡蠣を炊き込んだ素朴な優しい味のごちそう牡蠣飯✳です(^q^)☺母の味を少しアレンジ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17943921
