ご飯を洗ってざるにあげておきます（３０分くらい）

しょうがを千切りにする。

しょうがと調味料（醤油・みりん・お酒）を全部鍋にいれて強火で一煮立ちさせる。

牡蠣としょうがを取り出し、なべに残った煮汁を取り分けておきます

洗った米を炊飯器にいれ、煮汁込みで３合分の水をいれ、しょうがを入れて普通に炊飯。

炊き上がった瞬間に牡蠣を炊飯器に入れ、１０～１５分蒸らして完成。