なんちゃって大根のピクルス
いいくん @cook_40034912
辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。
このレシピの生い立ち
スカスカ大根の消費作戦第３弾（勝手に呼んでます）です。
漬物よりは塩分少なくて済むのでは？と思い始めたら
作りたくなりました。
なんちゃって大根のピクルス
辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。
このレシピの生い立ち
スカスカ大根の消費作戦第３弾（勝手に呼んでます）です。
漬物よりは塩分少なくて済むのでは？と思い始めたら
作りたくなりました。
作り方
- 1
ザーサイをザクザクッと切る
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- 2
ザーサイの瓶です。どっかで大きい瓶を見たことを思い出したので。あくまで手のひらサイズ
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- 3
フッ素加工のフライパンを加熱し少量のごま油で乾燥スライスにんにくに香りを出し、大根と塩を入れて炒め始める。
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- 4
しんなりしたらザーサイと酢を入れて水分が無くなったら、醤油を香りつけに少しだけ入れて炒めたら出来上がり
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コツ・ポイント
ザーサイで辛味を期待したのですが、風味付けのみになりました。ザーサイが無くても良いかもしれない？？と思っています。（近いうちに大根だけで作ってみますね）。私は酢がキツイのが好きなので、お好みで調整してくださいね。
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