作り方
- 1
柚子を綺麗に洗います。
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- 2
半分に切って、柚子果汁を絞り、中の袋や種を取り除きます。
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- 3
更に半分にｶｯﾄしてから、千切りにします。
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- 4
半分くらいの所で、れんげのはちみつを1本千切りの柚子にかけ、上からグラニュー糖を降りかけます。
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- 5
全部カットし終えたら、上から蜂蜜を更に1本掛けます。
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- 6
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- 7
6のお鍋を火にかけ、15分程煮たら、とっておいた果汁を加え、更に15分程煮て出来上がりです。
コツ・ポイント
ホウロウのお鍋を使ってください。鉄やステンレスでは酸化してしまい風味がわるくなります。ジャムとしても、お湯で溶いて柚子茶としても美味しく頂けます(*^。^*)
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