ごぼうは皮を削いで千切りにして水にさらしておき、にんじんも千切りに。

熱したフライパンにごま油を入れ、よく水気を切ったごぼうとにんじんを食感が残る程度にかるく炒める。

酒を入れ、炒め合わせたら★をいれ少し汁が残る程度で火を止める。

よくからめ、仕上げにごまをふって完成♪