サラダ菜→洗って水気を切り、一口大にちぎる。
玉ねぎ→スライスし、サラダ菜と混ぜて器に盛り付け。

アスパラ→硬い部分を切り、下半分の皮をピーラーで向く。串が通るくらいに茹でる。
生ハム→一口大に切る。

プチトマト→半分に切る。
オレンジ→薄皮をむいて小房に分ける。
◾︎のドレッシングを合わせる。

①に他の具材を盛り付けて、◾︎のドレッシングをかける。オリーブオイルを回しかけ、仕上げの岩塩・黒胡椒をふりかける。