本格！？皮から水餃子
machi5111 @cook_40064841
水餃子。自家製の皮に具がグッと閉じこめられて、美味しさ倍増！(*^_^*)
このレシピの生い立ち
水餃子が大好きのわが家の定番メニューです。皮から作ることで美味しさ倍増！市販の皮とはひと味違います。
本格！？皮から水餃子
水餃子。自家製の皮に具がグッと閉じこめられて、美味しさ倍増！(*^_^*)
このレシピの生い立ち
水餃子が大好きのわが家の定番メニューです。皮から作ることで美味しさ倍増！市販の皮とはひと味違います。
作り方
- 1
☆の強力粉と薄力粉と塩を合わせて、水を３回にわけて入れ、こねる。
- 2
耳たぶぐらいのかたさになったら、細長く（３０ｃｍくらい）伸ばして、ラップをかけ、３０分ほど置く
-
- 3
２を、２４等分し、１つづつ、丸めて、片栗粉をまぶして、めん棒で、餃子の皮の形に伸ばす
- 4
キャベツ・ニラ・しいたけをみじん切りし、挽肉とまぜ、★をいれて、さらに揉み込む
- 5
皮に４を入れて、包み、沸騰した鍋の中にいれて完成
コツ・ポイント
多少分量が異なってもなんとか形になります(^_^;)。
具にはしっかり下味をつけた方が美味しいです。タマネギのみじん切りを入れても、さっぱりして美味しいです。
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