野菜と肉を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはスライスと、1/2個はみじん切りにする。
にんにくはすりおろす。

肉にターメリック、塩、すりおろしにんにくをもみこむ。

鍋に油を熱して野菜と肉を炒める。クミンをいれ、よく炒める。

水1400ﾐﾘﾘｯﾄﾙ入れる。
(野菜や肉から水分が沢山出てる場合は1000に加減する。)
大体1400になるように。

煮てる間にルウ作り。
別の鍋(フライパンがいいかな)
にバターを熱して小麦粉を炒める。強めの弱火。

15分ほど、絶えずかき混ぜていると、カレー色に色づいてくる。サラーっとした状態になる。

そこにカレー粉をいれて再び炒める。5分弱。

野菜が柔らかくなり、鍋の水分が減ってきたらルウを伸ばしながら入れる。
ケチャップ、ソース、塩をいれて味を見て煮込む。