胡桃とクリームチーズの編み込みパン

○のイーストと砂糖ぬるま湯を容器に入れスプーンで軽く混ぜておく。

①は予備発酵です。
最初に混ぜておけば、他の物の用意をしている間にぶくぶくと発酵します。

①以外の生地材料をHBのケースに入れ、①も加えて、生地作りコースで１時発酵まで。
（練り・２０分　発酵４５分）

ケースから生地を出して４等分し、ベンチタイム１５分。
クリームチーズはﾚﾝｼﾞ弱で柔らかくしておく。

麺棒で生地を薄く伸ばし、表面にクリームチーズを塗る。(厚みはお好み）
全体に胡桃を散らして、蜂蜜少々を全体かける。

海苔巻きのように、端からくるくると巻き、しっかり綴じる。

縦に置き、端を残して半分に切って、切り口を上にするように『綱引きの綱』のようにねじって端を止める。

霧を吹いて、二次発酵。４０℃で３０分。うちのオーブンでは、途中で上下を入れ替え。

残っていた卵白を生地の表面に塗って、上下２段で１８０度で１６分。
うちのオーブンでは途中で上下、前後入れ替え。

焼き上がり。