ミニトマトの皮を湯むきします。少し傷をつけて、熱湯をかけると剥きやすいです。少々皮が残ってもご愛嬌。

レモンマーマレードと酢をよく混ぜ湯むきしたトマトを投入。ジップロックなどに漬け込むと味が染み込みやすいです。