ナスを輪切りに、トマトを半月切りにする。

食パンをフライパンで焼く。一枚は軽く焦げ目が付くくらい、もう一枚はしっかり焦げ目が付くくらいに。

ナスをフライパンで軽く焼く。

軽く焦げ目をつけた方を再びフライパンに入れ、その上にスライスしたトマトとナスとを並べとろけるチーズをまぶし弱火で焼く。

残ったトマトとナスをフライパンに入れる。ナスを円状に並べトマトをその上に乗せる。

ナスとトマトの円の中に卵を割りいれとろけるチーズをまぶし弱火で黄身の色が変わる寸前まで焼く。

しっかり焦げ目をつけた方の上にケチャップを塗り、焼き上がった目玉焼きを乗せる。