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ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ
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ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ-レシピのメイン写真

ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ

遥月
遥月 @cook_114144089

アーモンド、ルッコラ、生ハムの組み合わせは香ばしく相性抜群です。簡単ながら見た目も華やか、おもてなしの一品としてもピッタリです。

アーモンド、ルッコラ、生ハムの組み合わせは香ばしく相性抜群です。簡単ながら見た目も華やか、おもてなしの一品としてもピッタリです。

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ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ

遥月
遥月 @cook_114144089

アーモンド、ルッコラ、生ハムの組み合わせは香ばしく相性抜群です。簡単ながら見た目も華やか、おもてなしの一品としてもピッタリです。

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材料

2人分
  • ルッコラ 40g
  • オリーブオイル 40cc
  • 粒アーモンド 20g
  • スライスアーモンド 15g
  • パルミジャーノ 40g
  • 生ハム 40g
  • タリオリーニ(またはフェトチーネなど生パスタ) 200g
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    生ハムは一口サイズにちぎり、飾り用に少し取り分けておきます。

    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方1写真
  2. 2

    ルッコラも飾り用に少し取り分けておきます。

    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにスライスアーモンドを入れ、弱火でローストします。色が変わるとすぐに焦げるので注意。

    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方3写真
  4. 4

    ブレンダーにルッコラ、アーモンド、オリーブオイル、塩を入れ、ペーストにします。出来上がったものをボールに移します。

    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方4写真
    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方4写真
  5. 5

    塩の入ったお湯(1Lに10g)でタリオリーニ(他の生パスタでもOK)を茹でます。

  6. 6

    パスタ茹で時間にソースを仕上げます。ルッコラ・ペスト、パルミジャーノ、パスタの茹で汁を適量混ぜて、生ハムを加えます。

    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方6写真
    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方6写真
  7. 7

    ボールにパスタを加えよく混ぜ合わせます。盛り付けてから、残りの生ハム、ルッコラ、アーモンドスライスを飾り付けます。

    • ルッコラ・ペーストと生ハムのパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

工程⑥で、パスタの茹で汁は、ソースがとろりとなる程度加え、手早くかき混ぜます。

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遥月
遥月 @cook_114144089
2025/08/31 12:23に公開
イタリア料理・簡単創作料理・海外の食材で作る日本食など、日々の食事のレシピ。見て頂きありがとうございます😊
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このレシピのキーワード

パスタ アーモンド 生ハム ルッコラ

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