和洋ミックス出汁でつくるとうがんのスープ。鶏ミンチに片栗粉をまぶしているのでくちあたりが滑らかです。
このレシピの生い立ち
ミンチに片栗粉や水分をまぶすことでツルンとした食感が出ることを発見し大好きなとうがんスープに使ってみました。クコの実は彩りなので、なくてもOKです。