アボカドと黄身をレモン汁を少し入れてマッシャーで潰します。

玉ねぎ、白身をみじん切りして入れたら、調味料を入れて混ぜておきます。

肉は叩いて、筋切りをして、味塩コショウを軽くふったらフライパンで焼きます。蓋をして蒸し焼きに。