お父さんの酢味噌和え

芯と春のお父さん @cook_40095314
お刺身の酢味噌和えです。今回はたこを使いました。マグロでも白身魚でも。
このレシピの生い立ち
酢味噌和えって、酒のあてに最高ですよね。だから作るのです。作り続けるのです。
作り方
- 1
★を混ぜておきます。
- 2
きゅうりは塩でもんで5分おいて水分を出します。5分後水で洗い手でギュッと絞ります。全部をボールに入れます。
- 3
混ぜ混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
たこは生の場合炭酸水で茹でたらぷりぷりになります(宮古島の叔母さんから教わりました)。2のキュウリは面倒だったらそのままスライスしたものを放り込んでも大丈夫です。ただ時間が経つと水分が出てきてしまいます。
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