山陰の味覚●板わかめ●
ラミー1202 @cook_40072734
磯の香りと香ばしさ。
天日干しするとこんなに味が変わるなんてびっくりです。
このレシピの生い立ち
浜で干される板わかめのおいしさにやられ、自分でも作ってみました。
山陰の味覚●板わかめ●
磯の香りと香ばしさ。
天日干しするとこんなに味が変わるなんてびっくりです。
このレシピの生い立ち
浜で干される板わかめのおいしさにやられ、自分でも作ってみました。
作り方
- 1
プロの作る板わかめ。時期になると浜いっぱいに広がります。これを目指して手作りです。
-
- 2
新鮮なわかめを真水で洗う。
-
- 3
浜の上にシートを敷き、網やネットの上にわかめをできるだけのばして広げる。すだれがあればすだれで。
-
- 4
茎もパリッとなるまでよく干す。
-
- 5
あたたかいご飯のお供に、ビールのつまみに♪
おにぎりに巻いてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
よく晴れた日に干しましょう。
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