バターは1ｃｍ角に切って冷蔵庫から出して1ｃｍ角に切り冷蔵庫で冷やしておく。
※固く冷やしておかないと上手くいきません

バットに薄力粉，塩，砂糖を入れて１のバターを加えて包丁かスケッパー等で切るようにして粉に混ぜ込む。

粉にバターが混ざってサラサラになったらＯＫ。
冷水を２回に分けて加えそのつどヘラで混ぜる。

ヘラでおしつけるようにして生地をまとめ四角になるよにまとめていく。
※バターが溶けてこないように手で出来るだけ触らない

ひとまとまりになったらラップにつつんで冷蔵庫で２時間冷やす。

フィリング用のバターをひいたフライパンにりんごとグラニュー糖を加えて炒める。

りんごがしなっとしてきたら赤ワインを加えて強火で煮詰める。汁がほとんどなくなってきたら蜂蜜とレモン汁を加えて火をとめる。

ボールにうつして冷ましておく。

休ませておいた生地を５の生地をオーブンペパーの上に出して四角に伸ばす。

りんごを真ん中におく。

四角につつんで200度のオーブンで30分程やけば完成。

お好みで粉砂糖をふって♪