もやしはさっと洗い、耐熱容器に入れてレンジで1分温める。合わせる野菜も同様にレンジで温める。

ボウルに調味料を入れて、先によく混ぜ合わせておく。シャンタンがちゃんと溶けてたらオーケー。

温めた野菜から水分が多く出てたら、水気を切る。ボウルに入れて調味料とよく混ぜてすりゴマをかけたら出来上がり。