本格激うま！ジューシー柔らか焼き豚
ぽてまる太郎 @cook_40054008
しっかり漬けてじっくり焼いた焼豚はしみしみジューシー♪蜜塗りダレで甘く表面カリッと(´∀`)♡時間はかかるがやる価値あり
このレシピの生い立ち
煮豚はよくやるので焼豚をと
本格激うま！ジューシー柔らか焼き豚
しっかり漬けてじっくり焼いた焼豚はしみしみジューシー♪蜜塗りダレで甘く表面カリッと(´∀`)♡時間はかかるがやる価値あり
このレシピの生い立ち
煮豚はよくやるので焼豚をと
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはすりおろしておく。豚バラブロックはフォークでブスブスと穴をあけておく
- 2
豚バラブロックを４等分くらいに切り、ジップロックなどにいれ漬けダレの材料全てをいれてよくもんだあと冷蔵庫で1～2晩漬ける
- 3
漬け終わったら焼く一時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
-
- 4
塗りダレの材料を全て合わせておく
- 5
肉に漬け混んだタレはバットなど浅く広い容器にうつしておく。天板にクッキングシートをしき肉をのせる
- 6
200度に余熱したオーブンで一時間くらい焼く。途中15分で一度取り出し漬けダレに絡ませてひっくり返し天板にもどす
-
- 7
さらに15分位焼き、取り出し塗りダレを全面に塗りオーブンにもどし10分焼く
- 8
10分焼いたら塗りダレをもう一度全面にぬり、側面を下にして10分さらにもう片方の側面を下にして10分焼く
-
- 9
しばらく肉汁を落ち着かせるためあら熱をとってからスライスしてね
- 10
余った漬けダレは小鍋で煮詰めてカットした焼豚にかけても(´∀`)
- 11
ジューシーて柔らか♪温めなおす時は軽くレンジにかけるかグリルでカリッとやいても
-
コツ・ポイント
焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてね。面倒くさかったら側面焼きとばしてもいいよー。塗りダレは二度塗りで！
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