筋を取ってないいもづるは筋を取る。
（細い方から５センチぐらいに折りながら）
取ってあるのは５センチに切る。

アンチョビ（包丁で叩く）
ニンニク（みじん切り。生が無ければチューブ１センチぐらい。）

フライパンに２のアンチョビ・ニンニク・オリーブオイルを入れ弱火にかける。

ニンニクの香が出てきたら、芋づるを入れ炒める。

２分ほど炒めたら、黒こしょう（足りなければ塩）で味を調え完成。